Пельмени онлайн в Германии — на что обратить внимание

Пельмени — одно из самых узнаваемых блюд восточноевропейской кухни: маленькие тестяные мешочки с сочной мясной начинкой, со сметаной, сливочным маслом и укропом. Если лепить самому некогда, сегодня их легко заказать с доставкой. Но качество в пачках бывает очень разным.

Ручная лепка против конвейера

Заводские пельмени всегда выдают себя одинаковым, чаще всего слишком толстым тестом и плотной, почти пастообразной начинкой. У пельменей ручной лепки тесто тоньше посередине и плотнее по краю — именно там, где лепится шов. Начинка остаётся крупной и сочной, потому что мясо не перебивают в фарш-пюре.

На что смотреть при заказе

• Состав: только мука, вода, соль, мясо, лук и специи — без усилителей вкуса.
• Происхождение мяса: понятные поставщики, в идеале — из Германии.
• Шоковая заморозка: только так после разморозки сохраняется текстура.
• Упаковка: термобокс с сухим льдом держит холод всю дорогу.
• Минимальная сумма заказа и сроки доставки — особенно важны при заморозке.

Как сварить пельмени за 8 минут

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, бросьте лавровый лист и немного перца. Пельмени отправляйте в кипяток прямо из морозилки, аккуратно помешайте, чтобы не слиплись. Как только всплывут — варите ещё 3–4 минуты. Подавайте со сметаной, кусочком сливочного масла, свежим укропом и чёрным перцем.

Пельмени из Дрездена — по всей Германии

В Dawaj-Dawaj мы лепим пельмени руками в Дрездене и отправляем их с сухим льдом по всей Германии. Каждая посылка собирается так, чтобы вы получили продукт ровно таким, каким он вышел из нашей мануфактуры. Тот, кто хоть раз пробовал настоящее тесто ручной лепки, редко возвращается к заводскому.