Handgemachte osteuropäische Küche — mit Expressversand in ganz Deutschland
Pelmeni, Wareniki, Manti, Borschtsch, Soljanka, Pfannkuchen und mehr. Seit über 13 Jahren — nach Familienrezepten, aus hochwertigen natürlichen Zutaten, von Hand zubereitet.
Maxim Satanovskiy
Inhaber & Gründer
Mein erstes Restaurant öffnete am 5. Juni 2016 in Deutschland
Meine Ausbildung an der Fakultät „Gastronomietechnologie" der Süd-Ural-Staatlichen Universität hat mir das Wissen und die Erfahrung im gastronomischen Bereich vermittelt. Ich überwache persönlich den Einkauf von Produkten. Fleisch beziehen wir ausschließlich von zwei geprüften Lieferanten in Dresden, und bei Zwiebeln bevorzugen wir spanische, weil sie am süßesten sind. Nach gründlicher Prüfung von Dutzenden von Mehlvarianten haben wir nur das beste ausgewählt.
Der Ruf bedeutet mir sehr viel — und ich weiß, wie schwer es ist, ihn zu gewinnen, und wie leicht es ist, ihn zu verlieren. Deshalb arbeitet unser ganzes Team ständig daran, dass unsere Kunden uns guten Gewissens weiterempfehlen können. Mehr als die Hälfte unserer Kunden werden zu Stammkunden — darauf bin ich sehr stolz.
Über 13 Jahre Familienrezepte
Wir bereiten traditionelle osteuropäische Gerichte zu — Pelmeni, Wareniki, Manti, Pfannkuchen, Suppen und vieles mehr. Nach Familienrezepten, aus hochwertigen und frischen Produkten. Die fertigen Gerichte werden mittels Schockfrostverfahren eingefroren, damit Geschmack und Frische erhalten bleiben — und in einer Thermoverpackung mit Trockeneis deutschlandweit verschickt.
Abholung in Dresden · Berliner Straße 48, 01067
Beste Zutaten — und Arbeit von Hand
Fleisch
Zwei Lieferanten für Spezialitäten-Gastronomie mit eigenen Produktionsanlagen — immer frisch, nie wässrig. Für Kinderpelmeni ausschließlich zartes Kalbfleisch. Das Hackfleisch bleibt grob genug, damit die Füllung saftig und geschmacksintensiv wird.
Mehl
Nach Tests vieler Hersteller haben wir die eine Mehlmarke gefunden, die in Ausmahlung und Glutengehalt immer konstant ist — die Grundlage für unseren Teig.
Gewürze
Nur Salz und Pfeffer — sonst nichts. Bei guten Rohstoffen muss man nichts überdecken. Bei Zwiebeln greifen wir zu den süßen spanischen Metzgerzwiebeln.
Der Teig & die Handarbeit
Nicht zu dünn, damit nichts platzt, nicht zu dick, damit die Geschmackskombination perfekt bleibt. Maschinell extrudierter Teig schmeckt anders — echte Pelmeni macht man von Hand. Wir sind der einzige zertifizierte Hersteller handgemachter Pelmeni in Deutschland.
Jedes Gericht unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle nach deutschem Produktrecht und verfügt über die erforderlichen Zertifikate, inklusive europäisches Zertifikat (EU-Zulassung).
Spezielles Angebot
Wir geben uns Mühe, alle Gäste zufriedenzustellen — auch Liebhaber veganer Küche. Individuelle Bestellungen nach Ihren Bedürfnissen sind möglich.
Expressversand — frisch wie aus dem Laden
Unsere Fertiggerichte werden schockgefrostet und in Thermoboxen mit Trockeneis verpackt. So bleiben Textur, Frische und Geschmack erhalten — die Lebensmittel kommen in dem gleichen Zustand bei Ihnen an, als hätten Sie sie soeben aus dem Laden mitgenommen.
Versandtage: Dienstag und Donnerstag
Bestellungen bis Dienstag 08:00 Uhr werden am Dienstag versendet und in der Regel am Mittwoch zugestellt.
Bestellungen bis Donnerstag 08:00 Uhr werden am Donnerstag versendet und in der Regel am Freitag zugestellt.
Bestellungen nach Donnerstag 08:00 Uhr werden am folgenden Dienstag versendet.
Falls Sie besondere Lieferwünsche oder Zustellhinweise haben, teilen Sie uns diese bitte im Kommentarfeld mit.
Versand 5,90 €. Gratisversand in Berlin ab 60 €, im übrigen Deutschland ab 100 €.
Selbstabholung — ohne Versandkosten
Abholadresse: Pelmeni Haus, Berliner Str. 48, 01067 Dresden, Deutschland.
Abholzeiten: Montag bis Freitag, 08:00 – 15:00 Uhr — oder nach Vereinbarung.
Termin abstimmen: Telefon +49 351 65354030 oder E-Mail hallo@dawaj-dawaj.de.
Bei Selbstabholung entfallen die Versandkosten vollständig.
Probieren Sie selbst, was 13 Jahre Erfahrung schmecken
Bestellen Sie online — wir liefern deutschlandweit, frisch schockgefrostet und liebevoll von Hand gemacht.