Schockfrostung & Trockeneis-Versand: Wie frische Pelmeni bei Ihnen ankommen

Frische Lebensmittel deutschlandweit zu verschicken klingt simpel — bis Sommerhitze, Wochenendlager und schlecht isolierte Kartons ins Spiel kommen. Damit Pelmeni, Wareniki, Manti und Suppen aus unserer Dresdner Manufaktur überall in Deutschland sicher ankommen, setzen wir auf zwei Techniken, die in der Profi-Gastronomie längst Standard sind.

Was ist Schockfrostung?

Bei der Schockfrostung wird das Produkt innerhalb weniger Minuten auf −18 °C oder kälter gebracht. Der entscheidende Vorteil: Es entstehen nur winzige Eiskristalle, die die Zellwände der Lebensmittel nicht zerstören. Konventionelles Einfrieren im Haushalt dauert Stunden — dabei bilden sich große Kristalle, die beim Auftauen Saft und Konsistenz ruinieren.

Warum Trockeneis?

Trockeneis ist gefrorenes CO₂ mit einer Temperatur von −78,5 °C. Es schmilzt nicht zu Wasser, sondern verdunstet rückstandsfrei. Damit lässt sich ein Paket über 24–36 Stunden zuverlässig gefroren halten — genau die Zeitspanne, die ein Expressversand in Deutschland braucht.

Unser Versand-Setup

• Versandtage: Dienstag und Donnerstag.
• Bestellungen bis Dienstag 08:00 Uhr werden am Dienstag versendet und in der Regel am Mittwoch zugestellt.
• Bestellungen bis Donnerstag 08:00 Uhr werden am Donnerstag versendet und in der Regel am Freitag zugestellt.
• Bestellungen nach Donnerstag 08:00 Uhr werden am folgenden Dienstag versendet.
• Falls Sie besondere Lieferwünsche oder Zustellhinweise haben, teilen Sie uns diese bitte im Kommentarfeld mit.
• Thermokarton mit hochwertiger EPS-Auskleidung.
• Trockeneis-Menge passend zum Bestellgewicht.
• Gratisversand in Berlin ab 60 € Bestellwert, im übrigen Deutschland ab 100 €.
• Empfang ohne persönliche Übergabe möglich — die Kühlung hält durch.

Was Sie nach Erhalt tun

Karton sofort öffnen, Trockeneis-Reste verdunsten lassen (nicht anfassen — Vorsicht Kälteverbrennung), Produkte direkt in den Tiefkühler. Aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren. Im Gefrierfach halten sich unsere Pelmeni problemlos mehrere Monate.