Syrniki (russische und ukrainische Quarkpfannkuchen)

Beschreibung

Syrniki sind köstliche Quarkpfannkuchen, die tief in der russischen und ukrainischen Küche verwurzelt sind und oft zum Frühstück oder als süße Zwischenmahlzeit serviert werden. Ihre leicht goldbraune Kruste umhüllt einen weichen, cremigen Kern, der von der sanften Säure des Quarks und einer dezenten Süße geprägt ist. Sie bieten ein herzhaftes und zugleich leichtes Geschmackserlebnis, das Kindheitserinnerungen wecken kann. Die Zubereitung unserer tiefgekühlten Syrniki ist denkbar einfach: Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die gefrorenen Syrniki hinein und braten Sie sie für etwa 3-5 Minuten pro Seite goldbraun an, bis sie durchgewärmt sind. Eine andere Möglichkeit ist die Zubereitung im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten. Traditionell werden Syrniki warm mit einem Klecks Smetana (Schmand) und etwas Honig oder Konfitüre serviert. Eine frische Note erhalten sie auch durch Beeren oder eine Prise Zimt. Für eine herzhafte Variante passen ein wenig frischer Dill und eine Prise Salz hervorragend dazu. Nährwertangaben je 100g: Brennwert (Energie): 916 kJ / 219 kcal Fett: 5,5 g Kohlenhydrate: 30,4 g Eiweiß: 12 g Salz: 0,8 g Zubereitung: Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. In einer Pfanne pflanzliches Öl verteilen und erhitzen. Die aufgetauten Quarkpfannkuchen bei mittlerer Hitze in der Pfanne goldbraun von beiden Seiten braten. Warm servieren.